深秋的华亭市安口镇，田间的朝天椒褪去青涩染上艳红，大坪村的农家院子里正飘出阵阵香辣气味。乡民们将暴晒好的辣椒经烘干机烘干后，用铁碾子手艺研磨成粉；朱家坡村的采摘园里，几口大铁锅在柴火上咕嘟作响，村里的妇女们正将剁碎的鲜椒与蒜末、花生碎慢熬成酱，一瓶瓶封装好的辣椒酱贴上标签，等候发往订单客户手中。

　　“曾经种辣椒只能卖鲜货，简单坏，价格还忽高忽低，收益安稳性难以保证。”大坪村党支部书记彭小亮一边筛滤辣椒面一边介绍。“本年是咱们飞地种辣椒的头一年，为了把收益攥在手里，咱们爽性把鲜椒加工成干椒和辣椒面，既能放得久，还能多赚点。”

　　据了解，大坪村的辣椒面藏着“老考究”：不必机器，全赖传统铁碾子一点点碾磨。这样做能最大极限留住辣椒的天然香气、浑厚油脂和营养成分，吃起来口感细腻浑厚，还不会让人觉得燥得慌。“就这种纯手艺碾出来的辣椒面，商场上能卖到20块钱一斤。光这批辣椒面，咱们就能有四五万元的收益！”彭小亮的口气里满是高兴。这种“鲜椒+辣椒面”的组合出售形式，要比单纯卖鲜椒进步近30%。

　　小辣椒的“身价倍增”，源于华亭市对设备蔬菜工业链的体系策划。作为华亭农业增效、农人增收的中心工业，华亭市本年打出方针“组合拳”，拟定《设备蔬菜工业链2025年作业关键》，列支村庄复兴联接资金，对蔬菜拱棚新建、露地蔬菜栽培等给予精准补助，现在已为153户农户发放补助23.42万元，有用激发了大众栽培热心。在方针撬动下，全市蔬菜栽培培育面积到达3.91万亩，新增设备大棚300亩，安口镇西三村、东华镇拂晓川等七大蔬菜基地相继建成，506座塑料大棚和11座日光温室悉数投产，为加工环节供给了安稳的质料保证。

　　工业链的延伸，离不开有突出贡献的公司的“强链”带动。华亭市精准展开招商引资，先后赴山东寿光、宁夏固原等地对接企业，成功引入宁夏泾丰源、山东鸿帝等多家蔬菜栽培加工公司，其中市产司与山东天添红公司签定1.5亿元朝天椒工业协议，建成1000亩订单栽培基地，从源头保证辣椒质量与供给安稳性。

　　在加工环节晋级的一起，华亭市同步完善“产销闭环”。东华镇拂晓川基地建成蔬菜买卖批发商业商场和周转筐出产车间，完成“育苗栽培分拣出售”全链条掩盖，将黄瓜、西红柿等蔬菜远销北上广，日产打破1万斤。

　　“设备蔬菜工业要走扩量、延链、提质、增效的路子。”华亭市农业村庄局副局长薛功表明，现在全市正在推动13个全工业链项目，要点扶持8家蔬菜运营主体展开规模化出产，经过“企业+合作社+农户”形式带动大众同享开展盈利。2025年全市蔬菜产量已达2.56亿元，小辣椒、西红柿等寻常果蔬，正成为村庄复兴的“金钥匙”。

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